Prince 2023

Prince er en rødvin på 100 % Cabernet Franc fra Loire. Druerne kommer fra en særlig parcel ved Saint-Melaine-sur-Aubance i Angers-området, hvor jordbunden består af skifer. Det mineralske terroir giver vinen en fin struktur og et karakteristisk præg, samtidig med at Cabernet Franc-druen bidrager med friskhed og rød frugt.

Bag vinen står Chai Berteaud Manceau, Kévin Berteaud og Pierre Manceaus lille urbane vineri i La Roche-sur-Yon. De arbejder med druer fra lokale, økologiske vinmarker og har fokus på naturlig gæring og så lidt manipulation som muligt. Vinmarken til Prince dyrkes økologisk med naturligt græs mellem rækkerne og en tæthed på omkring 4.000 vinstokke pr. hektar.

Druerne er håndhøstede og gæres spontant ved omkring 25 °C. Vinen gennemgår en cirka 20 dage lang maceration, hvorefter den lagres i 20 måneder på brugte 225-liters fade. Den lange lagring giver vinen ekstra dybde og kompleksitet, samtidig med at Cabernet Francs friske og elegante karakter bevares.

I glasset er vinen dyb rubinrød. Duften byder på frisk rød og mørk frugt med noter af kirsebær, brombær og solbær, efterfulgt af fine krydderier, urter og et mineralsk præg fra skiferjorden. I munden er den saftig og struktureret med frisk syre, fine tanniner og en lang, tør afslutning. Den lange fadlagring tilfører dybde og afrunding uden at overdøve druens karakter.

Prince er en vin med mere struktur og dybde end Reflet, men stadig med den friskhed, der kendetegner Cabernet Franc fra Loire. Den kan drikkes nu, hvor frugten står flot frem, men har samtidig potentiale til at udvikle sig over de næste mange år.

Prøv den til grillet eller stegt oksekød, vildt, paté, charcuteri eller svamperetter. Den fungerer særligt godt til retter, hvor vinens friskhed og tanniner kan spille sammen med fedme og umami.

Druer: 100 % Cabernet Franc

Alkohol: 13 %

Vinifikation: Håndhøstet · spontangæring ved ca. 25 °C · ca. 20 dages maceration · 20 måneder på brugte 225-liters fade

Dyrkning: Økologisk

Servering: 16–18 °C

En elegant og kompleks Cabernet Franc fra Loire, hvor frisk frugt, skifer og lang fadlagring går op i en højere enhed.