Domaine du Matin Calme
Vi præsenterer her et ungt vinhus fra Loire drevet af Anne Laura og Victor.
Ungt og energisk
Mød Anne Laura og Victor
Historien kort
Bag navnët Matin Calme gemmer sig et nyt og spændende vinhus fra Loire. Anne-Laura og Victor stiftede Domaine du Matin Calme i 2022, da de slog sig ned i Anjou, Juigné-sur-Loire – en lille by blot et kvarter fra Angers.
Anne Laura og Victor mødtes under studierne i Dijon, hvor Anne-Laura tog en ønologiuddannelse (videnskaben bag vinproduktion) og Victor først en bachelor i “vin- og druevidenskab” efterfulgt af en kandidat i vitikultur (vindyrkning). Herefter fulgte praktikophold i Bourgogne, Champagne, New Zealand og Sydafrika, inden de tilbragte fem år i Sancerre og fik øjnene op for Loires rige terroir-univers. Det var der, de besluttede sig for at etablerer et vinhus i Anjou med overtagelse af et ældre estate og dertilhørende marker.
Deres baggrund inden for vin supplerer hinanden perfekt da vitikultur handler om det der sker i vinmarken og ønologen tager over når druerne er høstet og arbejder med gæring, lagring, blending, kvalitetskontrol og de kemiske og biologiske processer der former vinen.
Navnet Domaine du Matin Calme oversættes på fransk “Den rolige morgens vingård”. Navnet kommer af Anne Lauras oprindelse fra Korea der traditionelt kendes som morgenstillhedens Land”. Den Koreansk symbolik går ligeledes igen i vinenes etiketter, der afspejler de 4 elementer udtrykt gennem trigrammer, hentet fra taoistisk filosofi.
Vinmarkerne
Domaine du Matin Calme ligger midt i Loiredalen i Anjou. I dag dyrker de 16,5 hektar fordelt på fire markant forskellige terroirs – skifer, sandskifer, aflejringer af sand og grus samt vulkansk bjergart. Det er netop disse geologiske kontraster, typiske for det såkaldte “Anjou Noir”, der giver vinene deres karakter og dybde. Anjou Noir refererer til den vestlige del af vinregionen Anjou i Loire-dalen, Frankrig. Betegnelsen betyder “Det sorte Anjou” og hentyder til jordbunden, der primært består af mørk, sort skifer.
De fire forskellige terroirs samt Loiredalens milde klima, giver hver druesort mulighed for at udtrykke sin fulde finesse og karakter.
Domaine du Matin Calme har netop omlagt produktionen til økologisk drift – et naturligt skridt for et vinhus, der fra begyndelsen har sat respekt for naturen og biodiversiteten øverst på dagsordenen.
Chenin Blanc er husets hjerte, og man har arbejdet ihærdigt med at udtrykke druens mange facetter gennem en serie af terroir-specifikke cuvéer. Hertil kommer en række andre vine af Crémant, Rosé og 2 meget forskellige Cabernet Franc.
Domaine de Matin Calme marker
Kort om Matin Calme
16.5
Ha. vinmarker
Fra 4 forskellige terroir, hver forskellig med et særpræg afspejlet i den enkelte vin.
Økologisk
Netop certificeret efter 3 års omlægning til økologisk drift.
12
Vine
Stor variation af vine, fra Rosé, til Cremant og en række hvidvine og rødvine på henholdsvis Chenin Blanc, Saugvinon blanc, Grolleau Noir og Cabernet Franc.
50.000
Flasker årligt
Variation mellem produktionen af de forskellige vine afhængig af størrelsen af marken, drue og sortering.
