Orange Assemblage 2025

Julien Boehler eksperimenterer løbende med små partier uden for husets klassiske sortiment. I 2025 blev resultatet denne orangevin, som er lavet på 65 % Sylvaner og 35 % Gewürztraminer.

Gewürztraminer-druerne kommer fra en ung beplantning på en Grand Cru-mark lige ved siden Domaine Boehlers eget hus. Vinen er lavet uden tilsatte sulfitter med vildgær, minimal filtrering og en meget lav intervention i kælderen. Ved flaskningen er der anvendt gas for at give vinen større stabilitet.

Vinen er tappet ung. Derfor kan den opleves let mousserende de første minutter efter åbning. Derefter træder den tørre, mineralske og aromatiske stil tydeligere frem med fersken og et let røget præg.

Det er en lille eksperimentel cuvée, som bør drikkes ung.