Hahnenberg Riesling 2023

Hahnenberg (oversat Hanebjerget) er et af de mest karakterfulde terroirs i området. Det har en særlig historie helt tilbage fra middelalderen hvor man anså område for ikke-egnet til vinprodution. Det var stejlt, vindudsat, meget nærringsfattig, tørt og egnede sig ikke engang til landbrug for græs og korn. Netop derfor blev Hahnenberg i folkemunde kendt som “Hanebjerget” – et sted hvor kun høns og haner kunne finde næring.

Karteusermunkene tog dog initiativ til vinproduktion, byggede en vinkælder for enden af marken og fik Molsheim kendt for deres

højkvalitetsvin. Jordbunden er usædvanlig for Alsace: meget tynd (Rendziner), stenrig og kun 20–30 cm dyb. Dette tynde drænende stenrige lag, på en undergrund af hård Muschelkalk-kalksten, giver meget magre forhold. I vinens verden kan dette dog være et privilegium og tvinger vinstokken til at søge dybt ned gennem kalkstenen i sin jagt på vand og mineraler. Det resulterer i naturligt lave udbytter og druer med en sjælden intensitet.

Det højtliggende og vindudsatte terroir giver et køligt ventileret mikroklima, hvor modningen forløber langsomt. Høsten ligger derfor som regel en uge efter resten af Molsheim. Hahnenberg dækker over 15 hektare og ligger i 220-240 meters højde.

Domaine Boehler dyrker både Riesling og Pinot Noir herfra. Vinene er elegante, tøre og med en lang afslutning. De bevarer deres friskhed i mange år og kan med fordel lagres for yderligere smagsudvikling.

Riesling fra 2023 årgangen fik 93/100 point i Revue des Vins de France. Frankrigs ældste og mest anerkendte vinmagasin. En score over 90 regnes generelt som meget høj kvalitet.

Servering & mad: Fisk og i særdeleshed skaldyr.